El día 16 se septiembre se realizó la jornada de capacitación denominada “Conociendo el Funcionamiento del ICAB bajo nuevos paradigmas” que estuvo a cargo de Rubén Vince, jefe de los departamentos de auditoría y capacitaciones del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la provincia de Entre Ríos (ICAB).
La misma estuvo destinada a estudiantes de la Tecnicatura Superior en Administración de Empresas y de la Tecnicatura Superior en Gestión de PyMEs, abordándose temas que permiten profundizar su formación tales como: estructura, funcionamiento y normativas bromatológicas, proceso de inscripción de alimentos, establecimientos y trasporte de los mismos, requisitos para la obtención del carnet de buenas prácticas de manufactura y los problemas más recurrentes que presentan los microemprendimientos, pymes y empresas en temáticas relacionadas a cuestiones bromatológicas.
